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2019-09-19 06:00 贵州-贵阳
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避免客人因长时间的用餐误点;有经验的员工遇到残疾的客人也能自然的俯下身体、放慢脚步或为其找到方便进出的位置,以避免不必要的尴尬;有经验的员工面对无理要求的客人时也能较快的想出应对之策,避免事态恶化.以上几种情况,更多的是考验了饭店员工基本技能之上的随机应变的能力,而这种隐性的经验是很难用在几次课堂培训就传授给其他人的.但在实际工作中,即使没有人强制徒弟一定要跟着师傅学习,他也会下意识的、无时不刻的在观察和模仿别人的做法,在无形中学会这些隐性经验和技能,这种在自然中发生的学习对员工的影响是远比刻意的讲解来得深刻而持久的。
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